- کتاب حاضر دارای 314 صفحه است و فهرست آن شامل موارد زیر می باشد
فصل 1_هضمجذبانتقال ئ ترشح مواد مغذی
فصل 2_انرژی
فصل 3_آبالکترولیت ها و تعادل اسید_باز
فصل 4_ارزیابی تاریخچه مرتبط با غذا و تغذیه
فصل 5_ارزیابی بیوشیمیفیزیکی و عملکردی
فصل 6_مواد مغذی و متابولیسم آنها
فصل 7_التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری های مزمن
فصل 8_تحویل غذا و مواد مغذی روش های حمایت تغذیه ای