کتاب مدیریت پرورش بوقلمون

کتاب حاضر به معرفی صنعت پرورش بوقلمون (پرورش بوقلمون صنعتی و بوقلمون رنگی (بومی)) اختصاص دارد که این مباحث را شامل می‌شود: مدیریت پرورش، جوجه‌کشی، بیماری‌ها، و عرضه‌ی گوشت. در کتاب خاطرنشان گردیده است، تاثیر علم ژنتیک به منظور اصلاح بوقلمون به منظور نیل به روش‌های جدید مدیریتی، بهبود ضریب و تغذیه، کاهش طول دوران پرورش، تولید جوجه‌ی قابل توجه و ماندگاری و افزایش وزن، و وجود بافت گوشتی نرم و لذیذتر در بوقلمون‌های گوشتی موجب گردیده تا منبع پروتئینی قابل توجهی حاصل از پرورش بوقلمون‌های صنعتی وارد بازار مصرف گردد. این در حالی است که پرورش بوقلمون‌های رنگی (بومی) نیز تحت شرایط ویژه‌ی خود ادامه داشته و حجم قابل توجهی از پروتئین را در چرخه‌ی مصرف جای داده است.