کتاب پسماندهای کشاورزی و راهکارها

براساس تعریف فائو: هر گونه تغییری در کیفیت محصولات کشاورزی که منجر به استفاده ناپذیر شدن، عدم دسترسی و عدم ایمنی آن برای انسان می‌شود، پسماند کشاورزی محسوب می‌گردد. در بیش‌تر کشورهای توسعه یافته، منبع اصلی تأمین مواد مختلف برای صادرات، همین پسماندها هستند، در حالی که در کشورهای جهان سوم این ثروتِ هنگفت نادیده گرفته می‌شود. در کتاب حاضر، از ابعاد مختلف،‌ مسئله پسماندهای کشاورزی بررسی و راهکارهای عملی روز دنیا، برای بازیافت این پسماندها، معرفی شده است.