اختیارش را به دست بگیرد خودش آن تجربه را کنترل کرد. پس از این تجربه برای تبدیل شدن به یک بازیکن بهتر و در نهایت به یک آدم بهتر استفاده کرد. اما در طرز فکر ثابت هر شکستی باعث میشود شخص خودش را ببازد. برنارد لوئیزو یکی از بهترین سرآشپزهای دنیا بود فقط تعداد کمی از رستورانها در فرانسه طبق نظر کتاب راهنمای میشلین قابل اعتمادترین راهنمای رستورانهای اروپا موفق به دریافت امتیاز سه ستاره میشوند رستوران او یکی از همین رستورانها بود؛ اما هنگام انتشار راهنمای میشلین ۲۰۰۳، دست به خودکشی زد چون در کتاب راهنمای دیگری با عنوان گلت میلاو دو امتیاز از دست داده بود و امتیاز رستورانش از نوزده به هفده رسیده بود بنابراین شایعه شده بود که ممکن است یکی از ستاره هایش را در زمان انتشار راهنمای جدید از دست بدهد. اگرچه این اتفاق هیچ وقت نیفتاد شکست توانست بر او چیره شود. لوئیز و پیشگام بوده است. او نخستین کسی بود که موفق شد «خوراک پزی نوین را جایگزین آشپزی با کره سنتی و سسهای خامه ای در غذاهای فرانسوی کند و طعم های بهتری به غذاها ببخشد. این مرد بمب انرژی و هم چنین کارآفرین بود به جز این رستوران سه ستاره در بورگوندی او مالک سه غذاخوری در پاریس بود و کلی کتاب آشپزی و یک خط تولید غذاهای منجمد داشت. او به مردم میگفت من مثل ایو سن لورن هستم هم لباسهای سفارشی دارم و هم لباسهای آماده یک آدم با این همه استعداد و اصالت میتوانست به راحتی برای یک آینده درخشان برنامه ریزی کند؛ چه با دو ستاره چه با سه ستاره مدیر گلت میلو گفت: باور کردنی نیست که او بخواهد به دلیل امتیاز به زندگی اش خاتمه