آنچه در وضعیت روابط آمریکا و فرانسه وجود دارد و گاهی رنگ تیرگی به خود میگیرد نباید مانع پیشرفت در تمدن فرانسه باشد. موضوع مهمی که تاکنون نادیده گرفته شده است و من آن را به منزله ی یک موفقیت بزرگ و حقیقتی آشنا برای همگان پذیرفته ام این است که زنان فرانسوی چاق نمیشوند. من نه پزشکم نه متخصص فیزیولوژی نه روان شناس و نه متخصص تغذیه بلکه تنها به طور حرفه ای روی افراد مطالعه کرده ام و به آنها کمک میکنم. من در فرانسه متولد و بزرگ شده ام و با دیدی باز و نگاهی دقیق از نزدیک زندگی آنها را بررسی کرده ام و به خوبی آنها را میشناسم. مطلب دیگر این که غذا هم زیاد میخورم درست است که طبق هر قانون استثناهایی هم وجود دارد ولی قاطعانه باید بگویم که اکثر زنان فرانسوی درست مثل خود من زیاد میخورند آنها هر چه دوست دارند میخورند و چاق هم نمیشوند چرا؟

در کاهش سریع وزن هیچ افتخار و ارزشی وجود ندارد. رژیم های لاغری فوری برای مثال در عرض چند هفته یا چند روز جز فلاکت و مشکل آفرینی هیچ نتیجه ای ندارد و این کاهش وزن صددرصد موقتی و برگشت پذیر است. اگر فکر میکنید که میتوانید به سرعت و با فشار و اجبار و اراده ای موقتی چند کیلو از وزن خود را کم کنید نه فقط پس از این کاهش وزن دوباره به حالت قبلی خود باز می گردید بلکه به علت حرص و ولع در خوردن دچار چند کیلویی اضافه وزن (علاوه بر وزن (اولیه نیز خواهید شد. این ماهیت و نتیجه ی چنین رژیمهایی است اگر برنامه ی شما به گونه ای باشد که طی یک ماه نتایج هیجان آور و راضی کننده ای داشته باشید در زمره ی افراد خوش اقبال هستید اما توجه داشته باشید که یک برنامه ی کاهش وزن مناسب برنامه ای است که دستگاه بدن شما را به نحوه ای تنظیم کند تا برای کاهش اضافه وزن معمولی سه ماه وقت صرف شود.