این کتاب به زبانی نوشته شده که مطالبش برای افراد غیرمتخصص نیز قابل فهم باشد. نویسنده به بررسی ارتباط بین نوع تغذیه و ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرطان‌ها، دیابت، بیماری قلبی و چاقی پرداخته است و در این راستا، از نتایج «پژوهش چین» نیز بهره گرفته است. منظور از«پژوهش چین»، مجموعه تحقیقات گسترده‌ای است که طی چند دهه بر روی مناطق روستایی چین و مقایسه‌ی نوع تغذیه و بیماری‌های آنها با کشورهای غربی از جمله ایالات متحد صورت گرفته است. جدا از اصرار بی‌پشتوانه‌ی نویسنده به برتری رژیم «مطلقاً» گیاهی بردیگر رژیم‌ها، که در جای جای متن به چشم می‌خورد، این کتاب حاوی نکات بسیار ارزشمندی در رابطه با تفاوت‌های پروتئین حیوانی و گیاهی، نوع ارتباط بیماری‌ها با تغذیه، ضعف‌های شیوه‌های کنونی پژوهش در علوم تغذیه، و همینطور پرده‌برداری از مافیای صنایع غذایی/دارویی/ دانشگاه/ رسانه/ و نظام بهداشت و درمان است. اگرچه روی سخن نویسنده در این کتاب جوامع غربی به ویژه ایالات متحد بوده است، اما وضع جامعه‌ی ما نیز از بسیاری جهات بی‌شباهت به وضعیت آنها نیست- شباهت‌هایی که با گسترش روزافزون مناسبات سرمایه‌داری در ایران روز به روز پررنگ‌تر می‌شود.
تلگرام
واتساپ
کپی لینک