این کتاب با ارائه ی اطلاعات علمی و پژوهشی به روز، اصول و مبانی تغذیه ی ورزشی را به صورت قابل فهم و عملی برای دانشجویان، ورزشکاران و متخصصان این حوزه توضیح می دهد. ما که به عنوان دانشگاهیان در رشته ی تغذیه، رژیم شناسی و علوم ورزشی به دانشجویان مقطع کارشناسی تغذیه ی ورزشی را آموزش می دهیم، برای یافتن یک کتاب درسی مستقل در مورد تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد که سطح مناسبی داشته باشد و حاوی اطلاعات علمی مبتنی بر شواهد کافی برای حمایت از دانشجویان در سطح دانشگاه باشد، تلاش کرده ایم. کتاب روشی ساده دارد که یافتن، درک و اعمال اطلاعات را آسان می کند. ما معتقدیم کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد به عنوان یک ابزار یادگیری و آموزشی، از طیف وسیعی از علایق در تغذیه ی ورزشی پشتیبانی می کند، از ورزشکاران تفریحی گرفته تا افرادی که به توسعه ی حرفه ای ورزش و تغذیه علاقه دارند. همچنین یک متن مرجع عالی برای ورزشکاران و کسانی که با ورزشکاران کار می کنند خواهد بود. این کتاب را در سه بخش تهیه کرده ایم: بخش اول: علم تغذیه و ورزش فصل های موجود در این بخش به شما کمک می کند تا دانش اساسی در فیزیولوژی، تغذیه و ارزیابی مورد نیاز برای درک و به کارگیری مفاهیم در تغذیه ی ورزشی را توسعه دهید. برخی از این فصول ممکن است به عنوان مرور یا مطالب مرجع برای دانشجویانی که مطالعات قبلی را در فیزیولوژی تغذیه و ورزش به پایان رسانده اند، باشد. بخش دوم: تغذیه برای تمرین این فصل ها توصیه های مبتنی بر شواهد در مورد اینکه چه چیزی و چه زمانی بخورید به شما ارائه می کنند و از شما در ایجاد برنامه هایی برای ورزشکاران و تیم های فردی حمایت می کنند. بخش سوم: تغذیه ی ورزشی کاربردی در این بخش با نیازهای تغذیه ای ورزشکاران شرکت کننده در رشته های مختلف ورزشی و با نیازهای تغذیه ای منحصربه فرد ورزشکاران در مراحل مختلف رشد و سایر نیازهای خاص آشنا می شوید.