کتاب "غذا چه باید بخورم؟” نوشته ی دکتر مارک هایمن با ترجمه ی آزیتا مرادی، یک راهنمای ارزشمند و کاربردی برای دستیابی به وزن مطلوب و حفظ سلامتی پایدار است. این کتاب با دیدگاه پزشکی کاربردی، به افراد کمک می کند تا براساس اصول علمی و تغذیه ی صحیح، بهبود سلامتی و کیفیت زندگی خود را تجربه کنند. دکتر هایمن، نویسنده ی پرفروش نیویورک تایمز، در این کتاب سعی دارد تا تمامی سردرگمی ها و باورهای غلط درباره ی غذا و رژیم های غذایی را برطرف کند و با ارائه ی یک نقشه ی راه دقیق و مبتنی بر علم، افراد را به سمت انتخاب های سالم غذایی هدایت کند. کتاب در چهار بخش اصلی تنظیم شده است. در بخش اول، به بررسی مفاهیم سردرگمی و ترس های غذایی پرداخته می شود و تلاش دارد تا باورهای غلطی که باعث بیماری و اضافه وزن می شوند را از بین ببرد. در بخش دوم، گروه های مختلف غذایی از جمله گوشت، سبزیجات، لبنیات، و میوه ها بررسی می شوند و نکات علمی و مفید درباره ی هر گروه غذایی ارائه می شود. بخش سوم کتاب به جزئیات بیشتری در مورد غذا و تأثیر آن بر بدن می پردازد و در بخش آخر، دکتر هایمن رژیم غذایی پگان را معرفی می کند که ترکیبی از بهترین اصول رژیم های وگان و پالئو است. همچنین این بخش شامل دستور پخت های ساده و مقوی برای افرادی است که به دنبال سلامت طولانی مدت هستند. دستاوردهای این کتاب: • شناسایی غذاهای مفید و مضر برای بدن و نحوه ی تشخیص آن ها. • کشف اصول تغذیه ی سالم براساس جدیدترین تحقیقات علمی. • به دست آوردن راهکارهایی برای رفع مشکلات شایع مرتبط با رژیم غذایی مانند چاقی، دیابت و بیماری های قلبی. • آشنایی با رژیم پگان و نحوه ی اجرای آن در زندگی روزمره. • دستیابی به دستورپخت های ساده و سالم برای بهبود سلامتی و کاهش وزن.