کتاب روایت زندگی

مضر شد؟ پدر بنده، هر روز روغن حیوانی میخورد و کارش به آنجا رسیده بود که اگر بشقاب غذا را یک طرفی می کرد و از گوشه بشقاب جاری نمیشد بشقاب را با محتویاتش از پنجره به بیرون پرتاب می کرد. این وضع هر روزه او بود با این حال بیش از ۹۰ سال هم عمر کردا حالا چطور شده که بنده نباید آن روغن را بخورم که مضر است، ولی این روغن بی پدرومادر را باید بخورم؟ هر چقدر فکر میکنم این یک قلم را نمی فهمم این روغنی که شما می خورید، اصلاً مهم نمی شود. ظاهراً روغن نباتی است ولی باطناً روغن جمادی است، چون هضم شدن در کارش نیست! بنده وقتی ظرفی را که به روغن نباتی آغشته شده است، می شویم، بعد از پنج بار گرفتن زیر آب داغ باز تویش چربی میبینم شما بفرمایید که اسید معده بنده این روغن را چگونه هضم کند؟ اصلاً شما بفرمایید که این چه ماده ای است که پاک نمی شود؟ پس وقتی میگویید غذا باید به شرایط اصلی غذا توجه داشته باشید. خیاری که الان می فروشند و ما میخریم میخوریم چوب است در گذشته خیار دولاب را می آوردند. در کوچه های تهران داد میزدند سه تا خیار صنارا حالا کیلویی میخریم، دندان خرجش میکنیم و مرتب می جویم و میجویم، ولی مگر آن خیار است؟ طراوت مغز خیار گذشته را من در این تکه چوب ها نمی بینم . ما در گذشته مغز خیار را در ماست اعلا خرد میکردیم و یک وعده غذای ما در تابستان بود و چقدر هم سالم بود. 
مقصودم این است که مواد غذایی که این کارخانه ها با این ماشین ها برای ما تولید می کنند، با مزاج سالم سازگار نیست اقلاً مزاج بنده سابقه این مواد را ندارد؛ بنابراین جناب عالی و دوستانتان قبل از هر چیز در خصوص مواد غذایی باید فکری به حال خودتان کنید!
 از بحث دور میشویم ولی چه کار باید بکنیم؟ به هر حال، به فکر باغ و باغچه ای باشید تا در آن درخت سیب و انگوری بکارید و کمی هم صیفی جات بکارید و اقلاً این بخش از زندگیتان را از شر این مواد معیوب نجات دهید تا بتوانید در شرایط فعلی ادامه حیات مفیدی داشته باشید.
 بهتر است فقط از شما تشکر کنم و از این بحث بگذریم جناب عالی استاد بازنشسته دانشگاه تهران هستید با عمری طولانی و کوله باری از تجربه با استناد به تجربیاتی که پشت سر گذاشته اید زیبایی زندگی را در چه دیده اید؟ شما اول باید کلمه زیبایی را برای بنده توصیف کنید تا من به شما بگویم که زیبایی زندگی را در چه دیدم. من در کلمه «زیبایی» یک دریا معنی میبینم. شما اول باید زیبایی مطلوب و مقصود خودتان را بیان کنید تا من بدانم چه جوابی باید به شما بدهم. زیبایی به چه می گویید؟ زیبایی یعنی چه؟ کجاست؟ خوشگل است؟ از زیبایی چه می فهمید؟ ما در دوران دانشجویی درسی داشتیم با عنوان زیبایی شناسی که البته متنش فرنگی بود. باور من این است که فرنگی جماعت زیبایی را نمی فهمد!