آن جا که سخن در تجلی آرمانها و امیدهای آدمی در میماند آن جا که احساس آزادگی به انسان دست می دهد و ستایشها و ژرف نگریها آغاز میگردد آن جا را میتوان اقلیم هنر و علم نام نهاد.

کتاب حاضر برای دانشجویان علوم دامی دامپزشکی تغذیه فیزیولوژی و کارشناسانی ترجمه گردیده است که به نوعی با نشخوار کنندگان سروکار دارند، بنابراین در زمان ترجمه این کتاب تلاش بر آن بود تا نیازهای این گروه برآورده شود، به صورتی که تقریباً تمامی مطالب مورد نیاز آنها در یک کتاب گردآوری شود. امید است که این کتاب بتواند نیازهای بیان شده را برآورده ساخته و مورد توجه دانشجویان کارشناسان و جامعه علمی قرار گیرد ترجمه این همه مطالب گوناگون در یک کتاب با توجه به این که تمام مطالب برگرفته از گزیده های علمی دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا می باشد کاری آسان نبوده و از این رو خالی از اشکال نیز نیست. امیدواریم که خوانندگان گرامی با ارائه نظرات و پیشنهادات سازنده برای بهبود کیفیت آن یاریمان نمایند که پذیرای هرگونه پیشنهاد هستیم تا بتوانیم سربازان راستین میهن مقدسمان "ایران " باشیم و برای اعتلای این خاک پاک قدمی هر چند اندک برداشته باشیم. این اثر را به مادران مهربانمان و پدران عزیزمان و همۀ علم آموزان عرصه علم و خدمت هدیه میکنیم که به نوعی در ایفای وظیفه اینجانبان مؤثر بوده اند.

امینی پور- بابازاده جودی