IdeBook.ir
مشخصات محصول
نویسنده
یزدان مرادی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
139 صفحه
وزن
247 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1386
تصویرگر
-
جلد
-

کتاب روش های فرآوری و کنترل کیفی خاویار

معرفی کتاب روش های فرآوری و کنترل کیفی خاویار

نویسنده یزدان مرادی
انتشارات علمی کاربردی جهاد کشاورزی
ناموجود
وزیری
1386

معرفی محصول

ماهیان خاویاری یا استروژن یکی از قدیم‌ترین مهره‌داران روی زمین هستند که از حدود 250 میلیون سال پیش تاکنون می‌زیسته‌اند و به لحاظ قدمت بسیار زیادشان به آن‌ها «فسیل‌های زنده» اطلاق می‌شود. طبق آمار موجود 90% خاویار جهان از دریای خزر تامین می‌گردد و بیش‌ترین خاویار تولیدی توسط گونه‌های ازون‌برون، تاسماهی روس، و تاسماهی ایرانی تولید می‌شود. با توجه به حجم کم صید ماهیان خاویاری، مراکز فرآوری خاویار کوچک بوده و تاسیسات و ساختمان این مراکز، ساده و از پیچیدگی برخوردار نمی‌باشد اما با توجه به مصرف تازه خاویار، گران‌قیمت بودن آن و صادرات این محصول باارزش عملیات اجرایی فرآوری از حساسیت بهداشتی بالایی برخوردار است. کتاب حاضر به بررسی روش‌های فرآوری و کنترل کیفی خاویار اختصاص دارد و موضوعاتی از این دست را شامل می‌شود: معرفی ماهیان خاویاری، شرح خاویار، تاسیسات مراکز فرآوری خاویار، مراحل تولید خاویار، و کنترل کیفی و نظارت بهداشتی.

کتاب روش های فرآوری و کنترل کیفی خاویار

معرفی کتاب روش های فرآوری و کنترل کیفی خاویار

ناموجود
وزیری
1386

معرفی محصول

ماهیان خاویاری یا استروژن یکی از قدیم‌ترین مهره‌داران روی زمین هستند که از حدود 250 میلیون سال پیش تاکنون می‌زیسته‌اند و به لحاظ قدمت بسیار زیادشان به آن‌ها «فسیل‌های زنده» اطلاق می‌شود. طبق آمار موجود 90% خاویار جهان از دریای خزر تامین می‌گردد و بیش‌ترین خاویار تولیدی توسط گونه‌های ازون‌برون، تاسماهی روس، و تاسماهی ایرانی تولید می‌شود. با توجه به حجم کم صید ماهیان خاویاری، مراکز فرآوری خاویار کوچک بوده و تاسیسات و ساختمان این مراکز، ساده و از پیچیدگی برخوردار نمی‌باشد اما با توجه به مصرف تازه خاویار، گران‌قیمت بودن آن و صادرات این محصول باارزش عملیات اجرایی فرآوری از حساسیت بهداشتی بالایی برخوردار است. کتاب حاضر به بررسی روش‌های فرآوری و کنترل کیفی خاویار اختصاص دارد و موضوعاتی از این دست را شامل می‌شود: معرفی ماهیان خاویاری، شرح خاویار، تاسیسات مراکز فرآوری خاویار، مراحل تولید خاویار، و کنترل کیفی و نظارت بهداشتی.

روش های فرآوری و کنترل کیفی خاویار

اثر یزدان مرادی

مشخصات محصول

نویسنده
یزدان مرادی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
139 صفحه
وزن
247 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1386
تصویرگر
-
جلد
-

دیدگاه کاربران

دیدگاه شما

هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید.

CAPTCHA

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده‌بوک اعلام می‌کنید.

مشاهده قوانین ثبت دیدگاه
  1. 1 فقط درباره همین محصول و تجربه واقعی‌تان بنویسید.
  2. 2 از زبان مؤدبانه استفاده کنید؛ توهین منتشر نمی‌شود.
  3. 3 سؤال را در بخش پرسش و پاسخ بپرسید، نه در دیدگاه.
  4. 4 تبلیغات، لینک و شماره تماس درج نکنید.
  5. 5 دیدگاه پس از بررسی تیم محتوا منتشر می‌شود.
مشاهده قوانین کامل ایده بوک

پرسش خود را بپرسید

درباره این محصول سوال دارید؟
پرسش خود را ثبت کنید تا پاسخ بگیرید

مشاهده قوانین پرسش و پاسخ
  1. 1 پرسش باید مشخص و مربوط به همین محصول باشد.
  2. 2 وضعیت سفارش را از حساب کاربری پیگیری کنید.
  3. 3 قبل از پرسش، موارد مشابه را مرور کنید.
  4. 4 پاسخ ممکن است از خریداران یا ایده بوک باشد.
  5. 5 پرسش پس از بررسی محتوا منتشر می‌شود.
مشاهده قوانین کامل ایده بوک
پشتیبانی ایده‌بوک

در حال اتصال…