دیباچه مترجم

مقدمه مؤلفان

بخش اول: تغذیه، اساس عملکرد انسان

فصل اول: کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها

فصل دوم: ویتامینها، مواد معدنی و آب

فصل سوم: تغذیه بهینه برای فعالیتهای ورزشی

بخش دوم: انرژی فعالیت جسمانی

فصل چهارم: ارزش انرژی غذایی

فصل پنجم: آشنایی با انتقال انرژی

فصل ششم: انتقال انرژی در بدن

فصل هفتم: انتقال انرژی در تمرین

فصل هشتم: اندازه گیری انرژی مصرفی در انسان

فصل نهم: دفع انرژی هنگام استراحت و فعالیت بدنی

فصل دهم: دفع انرژی هنگام راه رفتن،نرم دویدن، دویدن و شنا کردن

فصل یازدهم: تفاوتهای فردی و اندازه گیری ظرفیتهای انرژی

بخش سوم: دستگاههای تحویل و مصرف انرژی

فصل دوازدهم: ساختار و عملکرد ریوی

فصل سیزدهم: تبادل و انتقال گازی

فصل چهاردهم: پویایی تهویه ریوی

فصل پانزدهم: دستگاه قلبی ـ عروقی

فصل شانزدهم: تنظیم و هماهنگی قلبی ـ عروقی

فصل هفدهم: ظرفیت کارکردی دستگاه قلبی ـ عروقی

فصل هجدهم: عضله مخطط: ساختار و عمل

فصل نوزدهم: کنترل عصبی حرکت انسان

فصل بیستم: دستگاه درونریز و تمرینهای ورزشی