مشخصات محصول
نویسنده
علی بلوکباشی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
335 صفحه
انتشارات
وزن
390 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1402
تصویرگر
-
جلد
شومیز

کتاب آشپز و آشپزخانه

پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

نویسنده: علی بلوکباشی
انتشارات: فرهنگ جاوید
موجود
10% 985,000
886,500

معرفی محصول

موضوع کتاب حاضر بررسی و تحلیل روند تکوین و تحوّل آشپزی ایرانیان از زمان های دور تا امروز و نقش مردان و زنان ایرانی در پی ریزی هنر آشپزی و به کارگیری مهارت های فنّی در ابداع غذاها است. نگارنده تلاش کرده تا شیوة تأثیرگذاری و تأثیرپذیری فرهنگ آشپزی ایرانی و چگونگی رشد و توسعة فرهنگ آشپزی در جوامع مسلمان جهان در تاریخ ارتباطات ایران با اقوام و جوامع دیگر جهان را توضیح دهد. مباحث کتاب در چهار بخش تدوین شده که طی آن موضوعاتی چون: تعریف هنر آشپزی و ریشه شناسی، کاربرد آتش به دست انسان، شکل گیری و ساختمان آشپزخانه، انواع سوخت، آشپزان و چهره های معروف تاریخی این صنف، غذاهای متداول ایرانی و دستورهای آماده سازی موادّ پخت و پز و ... مطرح شده است.

کتاب آشپز و آشپزخانه

پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

موجود

معرفی محصول

موضوع کتاب حاضر بررسی و تحلیل روند تکوین و تحوّل آشپزی ایرانیان از زمان های دور تا امروز و نقش مردان و زنان ایرانی در پی ریزی هنر آشپزی و به کارگیری مهارت های فنّی در ابداع غذاها است. نگارنده تلاش کرده تا شیوة تأثیرگذاری و تأثیرپذیری فرهنگ آشپزی ایرانی و چگونگی رشد و توسعة فرهنگ آشپزی در جوامع مسلمان جهان در تاریخ ارتباطات ایران با اقوام و جوامع دیگر جهان را توضیح دهد. مباحث کتاب در چهار بخش تدوین شده که طی آن موضوعاتی چون: تعریف هنر آشپزی و ریشه شناسی، کاربرد آتش به دست انسان، شکل گیری و ساختمان آشپزخانه، انواع سوخت، آشپزان و چهره های معروف تاریخی این صنف، غذاهای متداول ایرانی و دستورهای آماده سازی موادّ پخت و پز و ... مطرح شده است.
10% 985,000

886,500

آشپز و آشپزخانه
آشپز و آشپزخانه
اثر علی بلوکباشی

مشخصات محصول

نویسنده
علی بلوکباشی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
335 صفحه
انتشارات
وزن
390 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1402
تصویرگر
-
جلد
شومیز

نویسنده

علی بلوکباشی

کتاب های علی بلوکباشی

در حال حاضر مطلبی درباره علی بلوکباشی در دسترس نمی‌باشد. همکاران ما در بخش محتوا، به مرور، نویسندگان را بررسی و مطلبی از آنها را در این بخش قرار خواهند داد. با توجه به تعداد بسیار زیاد نویسندگان این سایت، درج اطلاعات تکمیلی، نقد و بررسی تمامی آنها، کاری زمانبر خواهد بود؛ لذا در صورتی که کاربران سایت برای مطلبی از نویسنده، از طریق صفحه ارتباط با ما درخواست دهند، تهیه و درج محتوای برای آن نویسنده در اولویت قرار خواهد گرفت.ضمنا اگر شما کاربر ارجمندِ سایت ایده‌بوک، این نویسنده را می شناسید یا حتی اگر خود، نویسنده هستید و تمایل دارید با مطلبی جذاب و مفید، سایرین را به مطالعه‌ی کتاب ترغیب و دعوت کنید، می توانید محتوای مورد نظرتان را از صفحه ارتباط با ما ارسال نمایید.

دیدگاه کاربران

دیدگاه شما
CAPTCHA

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده‌بوک اعلام می‌کنید.

پرسش خود را بپرسید

درباره این محصول سوال دارید؟
پرسش خود را ثبت کنید تا پاسخ بگیرید