IdeBook.ir
مشخصات محصول
نویسنده
علی بلوکباشی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
335 صفحه
انتشارات
وزن
390 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1402
تصویرگر
-
جلد
شومیز

کتاب آشپز و آشپزخانه

پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

نویسنده علی بلوکباشی
انتشارات فرهنگ جاوید
موجود
رقعی
1402
17% 985,000
817,550

معرفی محصول

موضوع کتاب حاضر بررسی و تحلیل روند تکوین و تحوّل آشپزی ایرانیان از زمان های دور تا امروز و نقش مردان و زنان ایرانی در پی ریزی هنر آشپزی و به کارگیری مهارت های فنّی در ابداع غذاها است. نگارنده تلاش کرده تا شیوة تأثیرگذاری و تأثیرپذیری فرهنگ آشپزی ایرانی و چگونگی رشد و توسعة فرهنگ آشپزی در جوامع مسلمان جهان در تاریخ ارتباطات ایران با اقوام و جوامع دیگر جهان را توضیح دهد. مباحث کتاب در چهار بخش تدوین شده که طی آن موضوعاتی چون: تعریف هنر آشپزی و ریشه شناسی، کاربرد آتش به دست انسان، شکل گیری و ساختمان آشپزخانه، انواع سوخت، آشپزان و چهره های معروف تاریخی این صنف، غذاهای متداول ایرانی و دستورهای آماده سازی موادّ پخت و پز و ... مطرح شده است.

کتاب آشپز و آشپزخانه

پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

موجود
رقعی
1402

معرفی محصول

موضوع کتاب حاضر بررسی و تحلیل روند تکوین و تحوّل آشپزی ایرانیان از زمان های دور تا امروز و نقش مردان و زنان ایرانی در پی ریزی هنر آشپزی و به کارگیری مهارت های فنّی در ابداع غذاها است. نگارنده تلاش کرده تا شیوة تأثیرگذاری و تأثیرپذیری فرهنگ آشپزی ایرانی و چگونگی رشد و توسعة فرهنگ آشپزی در جوامع مسلمان جهان در تاریخ ارتباطات ایران با اقوام و جوامع دیگر جهان را توضیح دهد. مباحث کتاب در چهار بخش تدوین شده که طی آن موضوعاتی چون: تعریف هنر آشپزی و ریشه شناسی، کاربرد آتش به دست انسان، شکل گیری و ساختمان آشپزخانه، انواع سوخت، آشپزان و چهره های معروف تاریخی این صنف، غذاهای متداول ایرانی و دستورهای آماده سازی موادّ پخت و پز و ... مطرح شده است.
17% 985,000

817,550

آشپز و آشپزخانه

اثر علی بلوکباشی

مشخصات محصول

نویسنده
علی بلوکباشی
ویرایش
-
مترجم
-
صفحات
335 صفحه
انتشارات
وزن
390 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1402
تصویرگر
-
جلد
شومیز

دیدگاه کاربران

دیدگاه شما

هنوز دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است. اولین نفر باشید.

CAPTCHA

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده‌بوک اعلام می‌کنید.

مشاهده قوانین ثبت دیدگاه
  1. 1 فقط درباره همین محصول و تجربه واقعی‌تان بنویسید.
  2. 2 از زبان مؤدبانه استفاده کنید؛ توهین منتشر نمی‌شود.
  3. 3 سؤال را در بخش پرسش و پاسخ بپرسید، نه در دیدگاه.
  4. 4 تبلیغات، لینک و شماره تماس درج نکنید.
  5. 5 دیدگاه پس از بررسی تیم محتوا منتشر می‌شود.
مشاهده قوانین کامل ایده بوک

پرسش خود را بپرسید

درباره این محصول سوال دارید؟
پرسش خود را ثبت کنید تا پاسخ بگیرید

مشاهده قوانین پرسش و پاسخ
  1. 1 پرسش باید مشخص و مربوط به همین محصول باشد.
  2. 2 وضعیت سفارش را از حساب کاربری پیگیری کنید.
  3. 3 قبل از پرسش، موارد مشابه را مرور کنید.
  4. 4 پاسخ ممکن است از خریداران یا ایده بوک باشد.
  5. 5 پرسش پس از بررسی محتوا منتشر می‌شود.
مشاهده قوانین کامل ایده بوک