بنر بالای صفحه
  • فروش ویژه

کتاب آشپز و آشپزخانه پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

آشپز و آشپزخانه پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی

موجود
5 (1)

معرفی محصول

موضوع کتاب حاضر بررسی و تحلیل روند تکوین و تحوّل آشپزی ایرانیان از زمان‌های دور تا امروز و نقش مردان و زنان ایرانی در پی‌ریزی هنر آشپزی و به کارگیری مهارت‌های فنّی در ابداع غذاها است. نگارنده تلاش کرده تا شیوة تأثیرگذاری و تأثیرپذیری فرهنگ آشپزی ایرانی و چگونگی رشد و توسعة فرهنگ آشپزی در جوامع مسلمان جهان در تاریخ ارتباطات ایران با اقوام و جوامع دیگر جهان را توضیح دهد. مباحث کتاب در چهار بخش تدوین شده که طی آن موضوعاتی چون: تعریف هنر آشپزی و ریشه شناسی، کاربرد آتش به دست انسان، شکل گیری و ساختمان آشپزخانه، انواع سوخت، آشپزان و چهره‌های معروف تاریخی این صنف، غذاهای متداول ایرانی و دستورهای آماده سازی موادّ پخت و پز و ... مطرح شده است.
قیمت ایده بوک: 399,000 26%

295,260

موضوعات مرتبط

آشپز و آشپزخانه پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی
فروش ویژه
آشپز و آشپزخانه پژوهشی انسان شناختی در تاریخ اجتماعی هنر آشپزی
اثر علی بلوکباشی

مشخصات محصول

نویسنده: علی بلوکباشی
ویرایش: -
مترجم: -
تعداد صفحات: 336 صفحه
انتشارات: فرهنگ جاوید
وزن: 388 گرم
شابک: 9786006182346
تیراژ: -
اندازه(قطع): رقعی
سال انتشار: 1396
تصویرگر: -
نوع جلد: -

نویسنده

علی بلوکباشی

کتاب های علی بلوکباشی

در حال حاضر مطلبی درباره علی بلوکباشی در دسترس نمی‌باشد. همکاران ما در بخش محتوا، به مرور، نویسندگان را بررسی و مطلبی از آنها را در این بخش قرار خواهند داد. با توجه به تعداد بسیار زیاد نویسندگان این سایت، درج اطلاعات تکمیلی، نقد و بررسی تمامی آنها، کاری زمانبر خواهد بود؛ لذا در صورتی که کاربران سایت برای مطلبی از نویسنده، از طریق صفحه ارتباط با ما درخواست دهند، تهیه و درج محتوای برای آن نویسنده در اولویت قرار خواهد گرفت.ضمنا اگر شما کاربر ارجمندِ سایت ایده‌بوک، این نویسنده را می شناسید یا حتی اگر خود، نویسنده هستید و تمایل دارید با مطلبی جذاب و مفید، سایرین را به مطالعه‌ی کتاب ترغیب و دعوت کنید، می توانید محتوای مورد نظرتان را از صفحه ارتباط با ما ارسال نمایید.

دیدگاه کاربران

دیدگاه شما

CAPTCHA

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده بوک اعلام می‌کنم.

پرسش خود را درباره این محصول ثبت کنید