کتاب آمار کاربردی در صنایع غذایی

کتاب حاضر، مشتمل بر سيزده فصل است. در فصل اول انواع داده‌ها و روش‌هاي نمونه‌برداري معرفي مي‌شوند. در فصل دوم شاخص‌هاي تمايل مرکزي، شاخص‌هاي پراکندگي و انواع توزيع‌هاي آماري تشريح مي‌شوند. فصل سوم شامل طرح‌هاي پايه آزمايش‌ها و آناليز واريانس است. در فصل‌هاي چهارم و پنجم آرايش فاکتوريل و واحدهاي خردشده موردبررسي قرار مي‌گيرند. فصل ششم در رابطه با روش آناليز داده‌هاي حاصل از ارزيابي حسي است. در فصل‌هاي هفتم، هشتم و نهم روش‌هاي بهينه‌سازي رويه پاسخ، تاگوچي و الگوريتم ژنتيک معرفي و کاربرد آن‌ها در قالب مثال‌هايي در صنايع غذايي بررسي مي‌شود. فصل دهم در ارتباط با شبکه‌هاي عصبي مصنوعي است. در فصل يازدهم رگرسيون خطي و غيرخطي ارائه شده‌اند. در فصل دوازدهم و سيزدهم پيوست‌هاي آماري موردنياز و منابع استفاده گرديده در کتاب آورده شده است.