1
بنر بالای صفحه
IdeBook.ir

کتاب صنایع کنسروسازی اصول و کاربردها

معرفی کتاب صنایع کنسروسازی اصول و کاربردها

4.2 (4)
کتاب صنایع کنسروسازی اصول و کاربردها، اثر جواد حصاری ، در بازار نشر ایران، توزیع شده است. این محصول در سال 1402 توسط انتشارات عمیدی ، به چاپ رسیده است. این محصول در قطع و اندازه‌ی وزیری، در سایت ایده بوک قرار دارد.
موجود

300,000

محصولات بیشتر
صنایع کنسروسازی اصول و کاربردها

مشخصات محصول

نویسنده: جواد حصاری
ویرایش: -
مترجم: -
تعداد صفحات: 340
انتشارات: عمیدی
وزن: 520
شابک: 9789646008595
تیراژ: -
سال انتشار: 1402
تصویرگر: -
نوع جلد: -

چکیده

معرفی مختصر کتاب تاریخچة صنعت کنسروسازی به سال 1790 به کشور فرانسه باز می‌گردد. «آپرتسا» نخستین کسی بود که کارخانة کنسروسازی را در فرانسه به منظور جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی تأسیس کرد. در کنسروسازی پس از انتخاب مواد اولیه و شست‌وشو و برش آنها، مواد وارد مرحله آنزیم‌بری گشته و پس از آن در ظروف مناسب پر می‌شوند. در مرحلة بعد، قوطی‌ها از تونل بخار عبور داده شده و وارد مرحله حرارتی می‌شوند و در نهایت، قوطی‌ها سرد شده و برچسب زده و در داخل کارتن‌ها بسته‌بندی می‌شوند. مدت نگه‌داری مواد کنسرو شده نیز مشخص است و در صورت طولانی شدن مدت نگه‌داری، ممکن است این مواد فاسد شوند. در کتاب حاضر، ضمن بیان تاریخچه‌ای از صنعت کنسروسازی، مراحل این فرآیند به همراه اصول و میزان کاربرد این صنعت در جامعه به تفصیل مورد بررسی قرار گرفته است.

نویسنده

جواد حصاری

جواد حصاری

در حال حاضر مطلبی درباره جواد حصاری نویسنده صنایع کنسروسازی اصول و کاربردها در دسترس نمی‌باشد. همکاران ما در بخش محتوا، به مرور، نویسندگان را بررسی و مطلبی از آنها را در این بخش قرار خواهند داد. با توجه به تعداد بسیار زیاد نویسندگان این سایت، درج اطلاعات تکمیلی، نقد و بررسی تمامی آنها، کاری زمانبر خواهد بود؛ لذا در صورتی که کاربران سایت برای مطلبی از نویسنده، از طریق صفحه ارتباط با ایده بوک درخواست دهند، تهیه و درج محتوای برای آن نویسنده در اولویت قرار خواهد گرفت.ضمنا اگر شما کاربر ارجمندِ سایت ایده‌بوک، این نویسنده را می شناسید یا حتی اگر خود، نویسنده هستید و تمایل دارید با مطلبی جذاب و مفید، سایرین را به مطالعه‌ی کتاب ترغیب و دعوت کنید، می توانید محتوای مورد نظرتان را از صفحه ارتباط با ایده بوک ارسال نمایید.

دیدگاه کاربران

1 نظر
  • 1402/12/05 09:05:42
زهرا جهرمی

پیشنهاد می کنم

  • جذابیت ظاهری
    5 از 5
  • جذابیت محتوایی
    5 از 5
  • ارزش خرید
    5 از 5

این محصول برای چه سنی مناسبه؟
جوانان (19 تا 35 ساله)

کتاب درسی خوبیه


دیدگاه شما

کد امنیتی ثبت نظر

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده بوک اعلام می‌کنم.

پرسش خود را درباره این محصول ثبت کنید