کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد2، اثر آرپائول سینگ - دنیس آرهلدمان، با ترجمه‌ی دکتر سیدعلی مرتضوی - دکتر علی اکبر سیف کردی - دکتر علیرضا صادقی، در بازار نشر ایران، توزیع شده است. این محصول در سال 1400 توسط انتشارات دانشگاه فردوسی، به چاپ رسیده است. و ویرایش چهارم این محصول در قطع و اندازه‌ی وزیری، در سایت ایده بوک قرار دارد.