مشخصات محصول
نویسنده
جان .ام .دمان
ویرایش
اول
مترجم
دکتر بابک قنبرزاده
صفحات
344 صفحه
انتشارات
وزن
540 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1400
تصویرگر
-
جلد
-

کتاب مبانی شیمی مواد غذایی نشر آییژ

مبانی شیمی مواد غذایی

نویسنده: جان .ام .دمان
مترجم: دکتر بابک قنبرزاده
انتشارات: آییژ
ناموجود

معرفی محصول

در این مجموعه ساختار شیمیایی مواد غذایی، تغییرات و واکنش های آنها در محیط های متفاوت و با اجزای تشکیل دهنده بیان و بررسی شده است؛ مباحث کتاب ذیل این عناوین به طبع رسیده است: آب؛ لیپیدها؛ پروتئین ها؛ کربوهیدارت ها؛ مواد معدنی؛ رنگَ ها؛ طعم؛ بافت؛ ویتامین ها؛ آنزیم؛ افزودنی ها.

کتاب مبانی شیمی مواد غذایی نشر آییژ

مبانی شیمی مواد غذایی

ناموجود

معرفی محصول

در این مجموعه ساختار شیمیایی مواد غذایی، تغییرات و واکنش های آنها در محیط های متفاوت و با اجزای تشکیل دهنده بیان و بررسی شده است؛ مباحث کتاب ذیل این عناوین به طبع رسیده است: آب؛ لیپیدها؛ پروتئین ها؛ کربوهیدارت ها؛ مواد معدنی؛ رنگَ ها؛ طعم؛ بافت؛ ویتامین ها؛ آنزیم؛ افزودنی ها.
مبانی شیمی مواد غذایی نشر آییژ
مبانی شیمی مواد غذایی نشر آییژ
اثر جان .ام .دمان

مشخصات محصول

نویسنده
جان .ام .دمان
ویرایش
اول
مترجم
دکتر بابک قنبرزاده
صفحات
344 صفحه
انتشارات
وزن
540 گرم
شابک
تیراژ
-
قطع
سال
1400
تصویرگر
-
جلد
-

چکیده

در این مجموعه ساختار شیمیایی مواد غذایی، تغییرات و واکنش های آنها در محیط های متفاوت و با اجزای تشکیل دهنده بیان و بررسی شده است؛ مباحث کتاب ذیل این عناوین به طبع رسیده است: آب؛ لیپیدها؛ پروتئین ها؛ کربوهیدارت ها؛ مواد معدنی؛ رنگَ ها؛ طعم؛ بافت؛ ویتامین ها؛ آنزیم؛ افزودنی ها.

نویسنده

جان .ام .دمان

کتاب های جان .ام .دمان

در حال حاضر مطلبی درباره جان .ام .دمان در دسترس نمی‌باشد. همکاران ما در بخش محتوا، به مرور، نویسندگان را بررسی و مطلبی از آنها را در این بخش قرار خواهند داد. با توجه به تعداد بسیار زیاد نویسندگان این سایت، درج اطلاعات تکمیلی، نقد و بررسی تمامی آنها، کاری زمانبر خواهد بود؛ لذا در صورتی که کاربران سایت برای مطلبی از نویسنده، از طریق صفحه ارتباط با ما درخواست دهند، تهیه و درج محتوای برای آن نویسنده در اولویت قرار خواهد گرفت.ضمنا اگر شما کاربر ارجمندِ سایت ایده‌بوک، این نویسنده را می شناسید یا حتی اگر خود، نویسنده هستید و تمایل دارید با مطلبی جذاب و مفید، سایرین را به مطالعه‌ی کتاب ترغیب و دعوت کنید، می توانید محتوای مورد نظرتان را از صفحه ارتباط با ما ارسال نمایید.

مترجم

دکتر بابک قنبرزاده

کتاب های دکتر بابک قنبرزاده

در حال حاضر مطلبی درباره دکتر بابک قنبرزاده در دسترس نمی‌باشد. همکاران ما در بخش محتوا، به مرور، مترجمان را بررسی و مطلبی از آنها را در این بخش قرار خواهند داد. با توجه به تعداد بسیار زیاد مترجمان این سایت، درج اطلاعات تکمیلی، نقد و بررسی تمامی آنها، کاری زمانبر خواهد بود؛ لذا در صورتی که کاربران سایت برای مطلبی از مترجم، از طریق صفحه ارتباط با ما درخواست دهند، تهیه و درج محتوای برای آن مترجم در اولویت قرار خواهد گرفت.ضمنا اگر شما کاربر ارجمندِ سایت ایده‌بوک، این مترجم را می شناسید یا حتی اگر خود، مترجم هستید و تمایل دارید با مطلبی جذاب و مفید، سایرین را به مطالعه‌ی کتاب ترغیب و دعوت کنید، می توانید محتوای مورد نظرتان را از صفحه ارتباط با ما ارسال نمایید.

دیدگاه کاربران

دیدگاه شما
CAPTCHA

با ثبت دیدگاه، موافقت خود را با قوانین انتشار دیدگاه در ایده‌بوک اعلام می‌کنید.

پرسش خود را بپرسید

درباره این محصول سوال دارید؟
پرسش خود را ثبت کنید تا پاسخ بگیرید