کتاب "آدم‌خواران" روایتگر داستان یک گروه کوهنورد است که در کوه‌هایی دورافتاده و برفی گم می‌شوند. شرایط سخت آب و هوایی، سرمای شدید و کمبود غذا باعث می‌شود که آن‌ها به تدریج با چالش بقا روبرو شوند. در این میان، تصمیمات هولناکی برای زنده ماندن اتخاذ می‌شود. با گذشت زمان و به دلیل شدت گرسنگی و ناامیدی، این گروه از کوهنوردان به تنها راه‌حل باقی‌مانده برای بقا فکر می‌کنند: خوردن جسد هم‌تیمی‌های مرده‌شان. این موضوع که معمولاً در شرایط بحرانی واقعی اتفاق می‌افتد، در این رمان با طنز سیاه و رویکردی خاص به تصویر کشیده می‌شود. تولی به جای تمرکز صرف بر وحشتناک بودن وضعیت، به واکنش‌های انسانی در این شرایط، جنگ‌های درونی، اخلاقیات و غرایز بقا می‌پردازد.